Jean-Baptiste Adam
8/04/22
Chez Jean-Baptiste Adam, nous valorisons le savoir-faire français et le travail artisanal. C'est pourquoi, nous avons choisi un oeuf de Beaune. Cette cuve ovoïde en béton a été installée en l'honneur de la 16ème génération et afin de renouveler la tradition familiale d'offrir à son enfant ou petit-enfant un contenant qui restera à jamais dans nos caves.
Avec sa forme moderne, cette cuve, élaborée d'après le nombre d'or, donne naissance à des vins purs, nobles, racés et élégants, reflets de leurs terroirs d’origine.
Utilisée tout au long de la vinification des vins, elle permet aux vins de mieux se nourrir tout au long de l’élevage. Grâce à sa forme sans angles, elle permet la remise en suspension naturelle des lies et la création d'un vortex qui va favoriser une circulation permanente des éléments.
