Jean-Baptiste Adam
Alsace AOC Le Grand K 2019 70% Gewürztraminer, 30% Riesling Issu des plus vieilles parcelles du domaine, les vignes composant Le Grand K ont 75 ans. Cette cuvée est uniquement réalisée sur les très grands millésimes. Assemblage des deux cépages directement au pressoir. Les caractéristiques du Gewurztraminer sont bien soulignées avec des parfums de roses sauvages complétés par des notes de nectarines. Le caractère suave de l'attaque est bien contrecarré par une structure acide vive et par de fins amers. Ces derniers appuient bien l'expression aromatique de la finale. Un vin harmonieux, de bonne densité, paré pour les années à venir. Belle réussite. Maintenant - 2034 92/100
Pinot Gris Letzenberg 2020 Pinot Gris sec vinifié en fût de 350 litres et élevé durant 12 mois (25% de bois neuf). Le bouquet est plutôt discret. Il révèle de subtiles notes de figues et d'agrumes. De bonne densité, le vin a du gras ainsiqu'une structure tonique qui soutient bien l'expression aromatique en compagnie de fins amers sur la finale. Maintenant - 2030 89/100 Riesling Letzenberg 2019 Riesling issu du Lieu-dit "Letzenberg", donc à maturité tardive (lié au terme "Letzt" respectivement "dernier"). Notes d'abricots et de pêches complétées par une touche d'herbes séchées. Friand et juteux,le vin est accessible tout en disposant d'un potentiel respectable qu'il doit à la fraîcheur et la tension de sa structure. 2024-2038 91/100
Alsace Grand Cru Riesling Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes 2019 Ce Riesling est issu de deux parcelles de vieilles vignes de 70 ans sur la partie granitique du Kaefferkopf. Il s'agit de la Cuvée phare de la propriété. Le bouquet affiche de la minéralité qui est complété par des touches de sauge et de limes. Le vin a une certaine ampleur ainsi qu'une rafraîchissante acidité. Un Kaefferkopf qui commence à révéler son terroir, mais il démontre clairement qu'il a besoin de temps. Un vin convaincant tant par sa complexité que sa persistance. 2026-2044 94/100
Riesling Grand Cru Wineck - Schlossberg 2019 Sols de granit dense. Le bouquet de ce Wineck-Schlossberg révèle une agréable fraîcheur ainsi qu'une touche de maturité. Fines nuances de citronnelle et de pierre à feu. Le vin cumule tension et corps. Un Riesling harmonieux à la finale cristalline et saline. Il est bien paré pour l'avenir. 2026- 2039 93/100 Crémant d'Alsace Blanc de Noirs - Brut Nature Pinot Noir Crémant brut nature, non-dosé. Le bouquet se révèle subtilement avec des notes de cannelle et de baies rouges. Doté d'une belle finesse de bulle, le vin est croquant, vif et désaltérant. Maintenant - 2027 90/100
Riesling Grand Cru Wineck - Schlossberg 2020 : 94/100
Crémant Génération 16 : 90/100